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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes | Pour 4 personnes.
I N G R E D I E N T S
● 85 g de beurre.
● 1 oeuf.
● 85 g de sucre.
● Quelques gouttes d'essence de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé.
● 150 g de farine.
● 100 g de chocolat noir.
● 1 cuillère à café de levure chimique.
● 1 cuillère à café de sel.
P R E P A R A T I O N
● Faire ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, mettre 75 g de beurre, incorporez le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout.
● Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat coupé en petits morceaux.
● Beurrer une plaque allant au four et former les cookies sur la plaque (environ le contenu d'une cuillère à soupe).
Pour variez les plaisirs, vous pouvez utiliser ;
Différents chocolats, noix de pécan, noix de macadamia, noisette, amande, cranberrys séchés, raisins secs, bananes séchés ..
Différents chocolats, noix de pécan, noix de macadamia, noisette, amande, cranberrys séchés, raisins secs, bananes séchés ..
Préparation : 5 minutes. Cuisson : 8 minutes | Pour 8 personnes.
I N G R E D I E N T S
● 200 g de chocolat noir.
● 180 g de beurre demi sel.
● 100 g de sucre semoule.
● 4 oeufs.
● 50 g de farine.
● 1 pincée de fleur de sel.
P R E P A R A T I O N
● Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde une bonne minute. Bien mélanger jusqu'à ce que les carrés de chocolat soient complètement fondus et que le mélange soit onctueux.
● Mélanger les œufs et le sucre à l'aide d'un batteur électrique. Quand le mélange devient mousseux, ajouter le mélange au chocolat. Fouetter à nouveau.
● Ajouter petit à petit la farine et la fleur de sel sel. Mélanger bien la préparation jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
● Déposer deux grosses cuillères à soupe de pâte dans chaque moule à muffin. Enfourner 8 minutes à 180°C.
● Laisser refroidir 5 minutes à la sortie du four puis démouler bien délicatement les coulants.
Préparation : 10 minutes. Cuisson : - | Pour 4 personnes.
I N G R E D I E N T S
● 3 oeufs.
● 100 g chocolat.
● 1 sachet de sucre vanillé.
P R E P A R A T I O N
● Faire ramollir le chocolat dans une terrine.
● Incorporer les jaunes et le sucre.
● Puis, battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.
● Mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.
Préparation : 10-15 minutes. Cuisson : 20 minutes. | Pour 12 muffins.
I N G R E D I E N T S
● 300 g de farine.
● 120 g de cassonade ou sucre blanc.
● 125 g de beurre.
● 2 oeufs.
● 20 cl de lait entier.
● 1 cuillère à café de levure chimique.
● Beurre pour les moules.
● 100 g de chocolat.
P R E P A R A T I O N
● Faites fondre doucement le beurre dans une casserole à fond épais (ou bien une petite casserole).
● Mélanger la farine, le sucre (cassonade) et la levure chimique. Délayez les oeufs avec le lait.
● Ajouter à la préparation farine-sucre-levure le mélange lait-oeufs et mélangez bien.
● Ensuite, mélangez le beurre avec cette préparation. Lorsque la pâte devient bien lisse et sans grumeaux (pour cela prennez de la farine fluide) ajoutez le chocolat que vous avez cassé en petits morceaux pour faire comme des pépites. Mélangez bien. Vous pouvez à ce moment-là les mettre dans les petits moules.
● Enfournez-les et faites cuire à 200°C pendant 20 mn.
● Lorsqu'ils sont bien dorés (après 20 mn ou un peu plus) sortez-les du four.
● Pour les démouler, attendez un peu qu'ils refroidissent.
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes | Pour 6 personnes.
I N G R E D I E N T S
● 200 g de chocolat.
● 125 g de beurre.
● 200 g de sucre en poudre.
● 2 cuillères à soupe de farine.
● 1 cuillère à soupe de sucre glace.
● Une grosse poignée de cerneaux de noix.
● 4 oeufs.
P R E P A R A T I O N
● Mettre le chocolat et le beurre en petits morceaux dans une casserole. Faire fondre au bain-marie tout en remuant.
● Retirer la casserole du feu, ajouter le sucre et mélanger. Allumer le four à 180°C (thermostat 6).
● Verser un oeuf entier dans la casserole et le mélanger aussitôt. Incorporer de la même façon les autres oeufs.
● Ajouter les 2 cuillères à soupe de farine tout en mélangeant.
● Casser les cerneaux de noix en 2 ou 3. Les mélanger à la pâte.
● Etaler la noix de beurre dans un moule rectangulaire. Verser la pâte dedans.
● Mettre le moule au four et laisser cuire 20 mn.
● Une fois cuit, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir.
● Le démouler ensuite sur un plat. Puis le découper en 6 et saupoudrer de sucre glace.
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes | Pour 8 personnes.
I N G R E D I E N T S
● 180g de chocolat blanc.
● 1 pâte brisée.
● 150 ml de crème liquide.
● 400 g de framboises.
● 1 feuille de gélatine.
P R E P A R A T I O N
● Préchauffez votre four Th.7 (200°C).
● Faites cuire la pâte à blanc selon le mode d'emploi. Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
● Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide. Hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée.
● Mélangez puis versez la crème bien chaude dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux.
● Couvrez patientez 5 minutes puis mélangez pour obtenir un chocolat lisse.
● Coulez le chocolat sur le fond de tarte.
● Placez la tarte au réfrigérateur au minimum 1 heure. Disposez les framboises dessus.
Préparation : 20 minutes. Cuisson : - | Pour 4 personnes.
I N G R E D I E N T S
● 250 g de mascarpone.
● 3 oeufs.
● 100 g de sucre glace ou semoule.
● 20 cl de café fort.
● 2 cuillères à soupe d'amaretto, ou marsala ou rhum.
● Une vingtaine de biscuits cuillères.
● Poudre de cacao amer ou copeaux de chocolat.
P R E P A R A T I O N
● Fouettez vivement 3 jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez ensuite le mascarpone puis mélangez jusqu'à ce que le résultat soit bien homogène.
● Montez 3 blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel, puis mélangez-les à la crème au mascarpone.
Attention, pour garder un mélange bien mousseux et léger, les blancs ne doivent pas être "cassés". Mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule en silicone en tournant votre récipient d'un quart de tour à chaque fois.
● Préparez une grande tasse de café fort, de préférence un expresso. Ajoutez-y l'amaretto, un alcool italien à l'amande qui parfumera incroyablement votre dessert, puis mélangez.
● Coupez le bout des biscuits afin qu'ils adhérent parfaitement à la paroi de votre plat. Utilisez les bouts pour compléter les trous au centre de votre tiramisu.
● Etalez une couche de crème au mascarpone au fond du plat, puis placez une couche de biscuits légèrement imbibés de café à l'amaretto.
Répétez l'opération en terminant par une couche de crème au mascarpone que vous saupoudrez de poudre de cacao amer ou de copeaux de chocolat.
● Placez au frais pour au moins 3 heures.
C'est l'été et il fait chaud :oupas: ! Je vous propose la recette de l'incontournable glace au chocolat ! ;)
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 5 minutes | Pour 4 personnes.
I N G R E D I E N T S
● 65 cl de lait.
● 130 g de chocolat pâtissier.
● 60 g de sucre semoule.
● 5 jaunes d'oeufs.
P R E P A R A T I O N
● Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à l'obtention d'une mousse homogène.
● Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait, chauffer jusqu'à ébullition. Ajouter délicatement cette préparation à la mousse. Faire chauffer le tout au bain-marie, à feu doux, et remuer régulièrement jusqu'à épaississement.
● Battre la préparation au fouet avant de la faire glacer en sorbetière.
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